北米では、メキシコはチアシードの最大の生産国であり、2018年には2893.4メートルトンが生産され、この地域の生産の約99%を占めました。チアシードは、市場がまだ小さく、供給が不安定であり、大企業が要求する高品質基準に対する意識が不足しているため、コモディティ化の傾向に従っていません。しかし、より多くの消費者がチアシードとその利点を認識しているため、市場は北米で驚異的な成長を目撃する可能性があります。有機および非GMO変異体は、チアシードの新たな傾向である。製品の発売に関しては、チアシードは、様々なベーカリー製品、ミューズリーバー、ピーナッツバター、シリアル、およびその他の食品の機能性成分として使用されています。カナダのチアシード市場への主なハードルは、その高い価格であるため、チアシードは、亜麻の種子のような同様の健康上の利点を持つ代替種子に簡単に置き換えることができます.
主な市場動向
チアシードの高い輸入
北米では、チアシードは最小限の量で生産されています。この地域は主に中国、パラグアイ、メキシコ、アルゼンチンなどの様々な国からチアシードを輸入しています。チアシードは、この地域で高い需要があるため、食料品店で容易に入手できます。それらはカルシウム、マグネシウム、カリウムを多量に含んでおり、エネルギーを高め、血糖値を安定させ、消化を助けると考えられています。これらの利点は、この地域の種子の高い輸入につながります。米国市場に投入されたチア製品は、2009年に4%でしたが、2013年には55%に急上昇しました。これは、調査期間中の輸入の伸びによって満たされている、同国におけるチアベースの製品の需要の増加を明確に示しています
米国 - 地域におけるチアシードの最大の消費者
米国は、国の中西部/南西部および東部で最小限の量のチアを生産しています。業界の利害関係者からのインプットに基づいて、米国のチアシード市場は2018年に5340.6千米ドルと推定され、売上のほとんどは純粋な種子の形です。2010年には、米国の消費者のわずか27%がチアを食品として聞いたことがあると報告しました。しかし、2014年までに、この断片は37%以上に成長しました.
チアシードは米国では「スーパーフード」と表示されているため、ほとんどの商人は顧客を引き付けるためにパッケージにビタミン、ミネラル、抗酸化物質の内容を引用しています。高タンパク質、オメガ3脂肪酸、および繊維含有量の存在により、過去数年間にチアシードの消費量が増加しました。このように、米国では、種子はスナック、エネルギードリンク、または穀物との集合体などの健康および食品部門の動向にますます統合されており、国内のチアシードの市場を刺激しています
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北米（米国およびカナダ）、ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコ、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ）、ヨーロッパ（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ハンガリー、ベルギー、オランダおよびルクセンブルグ、NORDIC（フィンランド、スウェーデン、ノルウェー） 、デンマーク）、アイルランド、スイス、オーストリア、ポーランド、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ）、ポーランド、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ）、アジア太平洋（中国、インド、日本、韓国、シンガポール、インドネシア、マレーシア） 、オーストラリア、ニュージーランド、その他のアジア太平洋地域）、中東およびアフリカ（イスラエル、GCC（サウジアラビア、UAE、バーレーン、クウェート、カタール、オマーン）、北アフリカ、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ)
