カラギーナン市場調査レポート、規模とシェア、成長機会、およびトレンド洞察分析―加工技術別、機能別、製品タイプ別、アプリケーション別、および地域別―世界予測2024―2036 年

カラギーナン市場分析

世界中の消費者が天然および植物ベースの原料に移行する中、食品業界は合成添加物に代わる信頼性が高く効果的な代替品を見つけるという課題に直面しています。

• 当社のアナリストによると、2023 年には米国の世帯の 10 世帯中約 7 世帯が前年と同様に植物ベースの食品を購入しました。

ここで、カラギーナン市場は、乳製品、肉、飲料の増粘剤、ゲル化剤、安定剤として使用されており、食品業界では欠かせないものとなっており、重要な解決策として機能しています。

伝統料理も現代料理も食感と一貫性に依存することが多い日本では、カラギーナンは非常に重要です。日本ではこの成分をゼリー、プリン、アイスクリームなどの製品に広く利用しています。この国の天然クリーンラベル製品への注目の高まりは世界的な変化と完全に一致しており、カラギーナンの需要がさらに高まっています。

• 当社のアナリストによると、日本の消費者の大多数は毎週お菓子やデザートを食べています。最も多い割合は 24% 以上で、週に 2ー3 日は菓子類を食べると回答しました。

当社のカラギーナン市場分析によると、次の市場傾向と要因が市場成長に貢献すると予測されています：

• 世界中の食品と飲料業界におけるカラギーナンの需要の拡大―カラギーナンは幅広い食品の増粘剤、ゲル化剤、安定化剤として広く利用されているため、食品業界での製品需要の高まりがカラギーナン市場の主要な推進要因となっています。アイスクリーム、ヨーグルト、チーズなどの乳製品では、カラギーナンは食感や粘稠度の改善に役立ちます。水分保持力を高めており、保存期間を延ばすために肉製品によく使用されます。さらに、非乳製品ミルクやビーガン肉代替品などの植物ベースの代替品の機会が増えており、カラギーナンはこれらの製品に望ましい食感と安定性をもたらすため、カラギーナンの需要がさらに増加し​​ています。さまざまな食品用途でのこの広範な使用により、カラギーナンの市場は世界的に拡大し続けています。
  • 当社のアナリストによると、食品および飲料市場は、2027 会計年度までに約75,100 億米ドルの過去最高額に達すると予想されています。
• 世界中で天然成分への嗜好の高まり－天然成分に対する嗜好の高まりにより、カラギーナン市場の成長が大幅に推進されています。消費者が健康志向を強めるにつれ、合成添加物よりも天然および植物ベースの添加物を使用した製品を選択する傾向が顕著になっています。紅海藻由来のカラギーナンは、より健康的で持続可能な代替品として認識されており、クリーンラベル製品への傾向によく適合しています。この天然原料に対する需要の高まりは食品および飲料業界で特に強く、消費者は原料リストをますます精査し、健康と環境の価値観に沿った製品を好むようになっています。その結果、メーカーはカラギーナンをより幅広い製品に組み込んでおり、市場の需要が高まっています。

日本の地元プレーヤーにとってのカラギーナン市場の収益源は何ですか?

日本のカラギーナン市場は、重要な輸出機会と政府の強力な取り組みによって促進されており、地元企業にとって肥沃な環境を提供しています。日本政府の支援政策により市場の魅力が高まる一方、企業のダイナミックな戦略は世界的な需要に応え続けるために適応し続けています。この可能性のある積極的な政府支援と企業革新の相乗効果により、日本におけるカラギーナン市場の繁栄が保証されており、日本の多様な産業の成長と競争力が促進されます。

日本の輸出データは、世界中で日本製品に対する強い需要を明らかにしています。この需要は、高品質の商品に対する日本の評判を強調し、ひいては日本の経済成長を促進し、国際貿易における日本の地位を強化します。

• 当社のアナリストによると、2023 年の日本からの食料品輸出額は約 67.2億米ドルと過去最高に達しました。

日本政府の措置により、国内のカラギーナン市場はさらに活性化します。ビーガン食の人気の高まりにより、日本では政府が植物ベースの食品を推進することになりました。

• 当社のアナリストによると、2020年に日本の農林水産省（MAFF）は、日本人の食生活におけるタンパク源の多様化を目的として「フードテック研究会」を設立しました。このグループは、行動「メニュー」に基づいて、日本における植物性肉の消費量を増やすことに取り組んでいます。

日本国内のプレーヤーはカラギーナン市場のイノベーションで進歩を遂げています。  KIMICA Corporation、FMC Biopolymer Japan、K.K などの著名な企業は、カラギーナン市場を改善するためにイノベーションと研究開発活動に多大なリソースを投資しています。

• 当社のアナリストによると、植物ベースの肉の生産は 2019－2021年の間に 7.6% 増加しました。

市場課題

しかし、カラギーナン市場の成長を妨げている大きな課題の 1 つは、食品の安全性への懸念です。カラギーナンは一般に安全であると認識されていますが、その潜在的な健康への影響についてはいくつかの論争や議論の対象となっています。消費者の認識を管理し、厳格な食品安全規制を遵守することが重要です。

競争力ランドスケープ

カラギーナン業界の概要と競争のランドスケープ

SDKI Analyticsの調査者によると、カラギーナン市場は、大企業と中小規模の組織といったさまざまな規模の企業間の市場競争により細分化されています。市場関係者は、製品や技術の発売、戦略的パートナーシップ、コラボレーション、買収、拡張など、あらゆる機会を利用して市場での競争優位性を獲得しています。

世界のカラギーナン市場の成長に重要な役割を果たす主要な主要企業には、Cargill, Inc.、CP Kelco U.S., Inc.、Ceamsa、Ashland Inc.、DuPont de Nemours, Inc.などが含まれます。 さらに、日本のカラギーナン市場のトップ5プレーヤーは、KIMICA Corporation、Taiyo Kagaku Co Ltd.、Mitsubishi Corporation、Niran BioChemical Limited、FMC Corporationなどです。この調査には、世界のカラギーナン市場分析レポートにおける詳細な競合分析、企業概要、最近の動向、およびこれらの主要企業の主要な市場戦略が含まれています。

カラギーナン市場ニュース

• 2024 年 5 月、CP Kelco は、同社のカラギーナン原料プロバイダーである Zanea Seaweed Co. が B Corp 認証を取得したと発表しました。
• 2023年11月、Mitsubishi Corporation Life Sciences Ltd.は、KOHJIN Life Sciences Co., Ltd.の佐伯工場の製品能力増強完了を発表しました。