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ベーキングコントラストメーター市場調査レポート、規模とシェア、成長機会、およびトレンド洞察分析―タイプ別、アプリケーション別および地域別―世界予測2024―2036 年

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ベーキングコントラストメーター 市場規模

ベーキングコントラストメーター市場に関する当社の調査レポートによると、市場は予測期間中に約 6% の CAGR で成長し、2036 年までに約 213億米ドルの価値に達すると予想されています。さらに、2024年のベーキングコントラストメーター市場規模は適度なペースで成長すると予想されます。しかし、当社の調査アナリストによると、2023 年の ベーキングコントラストメーター市場の収益は 100億米ドルになると記録されています。

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ベーキングコントラストメーター 市場分析

ベーキングコントラストメーター市場の世界的な状況では、問題は焼き菓子の品質を評価する従来の方法にあり、主観的な目視検査や高価な実験室テストに依存することがよくあります。 これにより、品質管理に一貫性がなくなり、リソースが無駄になる可能性があります。 しかし、ベーキング コントラスト メーターの導入により、焼き上がった製品の色のコントラストと均一性を測定する客観的かつ効率的な手段が提供され、パラダイムに革命が起こりました。 これにより、品質管理プロセスが合理化され、製品の一貫性が向上し、コスト削減と顧客満足度の向上につながりました。

当社の分析によると、世界的なインフレが緩和しているにもかかわらず、食品と飲料の価格は依然として2019年に比べて50%高いです。それにもかかわらず、Nutianiの調査によると、67%が健康を優先しているにもかかわらず、40%が栄養製品が高価であると感じています。 その結果、65% が食事の変更を計画していることがわかりました。製パン業界で精度と品質が最優先される日本では、ベーキング コントラスト メーターの導入が重要です。 しかし、競争の激化や消費者の嗜好の進化により、将来的に脆弱性が生じる可能性があります。 健康とウェルネスのトレンドが注目を集めるにつれ、代替の製パン方法や材料への移行が起こり、伝統的なベーキング手法に課題が生じる可能性があります。 さらに、食品の安全性と原材料調達に関する懸念は、消費者の信頼と焼き菓子の需要に影響を与え、ベーキングコントラストメーターの市場動向に影響を与える可能性があります。

当社のベーキングコントラストメーター市場分析によると、次の市場傾向と要因が市場成長の中核要因として寄与すると予測されています:

  • オンライン ベーカリー業界の成長: オンライン ベーキング コミュニティの黎明期は、レシピ交換と実験の文化を担っています。 当社の分析によると、新型コロナウイルス感染症のパンデミックによる現在のパンおよびベーカリー製品の需要の急増には、これらのビジネスの競争力を維持するための戦略的アプローチが必要です。 推定年間成長率は 2.5% であるため、中小規模のベーカリーは高品質の原材料と革新的な製品範囲を最優先する必要があります。 キャリブレーション チャートを使用すると、趣味のパン屋が自宅で簡単にプロの結果を得ることができ、このチャートを使用して独自のコントラスト メーターを購入できるため、商業的なパン屋を超えて市場を広げることができます。
  • 焼き菓子の均一な色合いに対する嗜好の高まり: 均一な黄金色の焼き菓子に対する消費者の均一な好みに応えて、ベーキング コントラスト メーターの採用が増加しています。 これらのデバイスは、バッチ全体で均一な着色を保証する客観的なデータを提供します。 これらのメーターを使用すると、焼きムラによる無駄が減り、製品の美しさが向上し、その結果、売上と需要の増加につながります。 これらは品質維持と顧客ニーズへの対応に重要な役割を果たしており、刻々と変化する焼き菓子市場の競争で優位に立つことを目指すベーカリーにとって不可欠なツールです。

日本の地元プレーヤーにとってのベーキングコントラストメーター市場の収益創出ポケットは何ですか?

日本では、ベーキングコントラストメーターの市場は、地元のプレーヤーにとって非常に儲かる市場です。 まず、日本の製パン産業は非常に強力であり、製パン製品の品質と精度がますます重視されています。 地元企業は、日本のパン屋やパティスリー向けに特別にカスタマイズされた革新的なベーキング コントラスト メーターを開発することで、この市場にサービスを提供できます。

さらに、日本は、さまざまな種類のパン、ペストリー、デザートを含む豊かな食の伝統を持つ焼き菓子の重要な輸出国です。 これらの製品の生産をサポートする高品質のベーキング コントラスト メーターを提供することで、地元企業は日本の輸出業者のニーズに応え、国際市場での製品の競争力を向上させることができます。

政府の政策に関して、日本は食品加工や製造を含むいくつかの産業におけるイノベーションと技術の促進に注力してきました。 これにより、地元メーカーがベーキング コントラスト メーター市場の研究開発に投資し、イノベーションと競争力を促進するための政府支援プログラムにアクセスできる支援環境が提供されます。

さらに、日本のパン屋特有のニーズを満たす高度なベーキングコントラストメーターの開発を目的とした、地元メーカーと研究機関との提携関係もあります。 このような提携を通じて、地元企業は技術面で優位を保ち、製品の市場競争力を維持することができます。

日本は食品の安全性と品質基準に重点を置いていることに加えて、地元の企業は、精度、精度、規制要件への準拠などの機能を強調することで、ベーキングコントラストメーターを差別化する機会を得ています。

日本のFOOMA東京では、20,000社の食品企業から100,000人以上が参加し、業界の重要な存在感を示しました。 SarayaやAtagoなどの認定企業は、日本の品質と安全性の重視を反映した革新的な食品安全ソリューションを展示しました。 ディレクターのマーティン・ストーン氏は、日本の文化と安全性の結びつきを指摘し、食品安全における自社の成果の促進に対するサプライヤーの意識の高まりを観察しました。 これは、日本中食協会との議論で証明されているように、世界的な食品安全管理の発展を採用する日本の準備と一致しています。 さらに、キッチニスタやクラレイなどの国際HACCP認定企業との会合は、一流の食品安全材料を提供するという国の取り組みを強調しました。

日本の厳しい品質基準に準拠することで、地元企業は消費者と企業の両方の目から見て自社製品の信頼性と信頼性を高めることができます。

要約すると、日本のベーキングコントラストメーター市場の収益源は、地元のベーキング産業のニーズに応え、輸出機会を活用し、イノベーションに対する政府支援を活用し、研究機関と協力し、品質と規制基準遵守を重視することにあります。これらの機会を活用することで、地元の企業は日本の成長する製パン業界での成功に向けた地位を築くことができます。

市場課題

現時点では、ベーキング コントラスト メーターのブランドが異なると、キャリブレーションと測定スケールに違いがある可能性があります。 この不規則性は誤解を招き、広く受け入れられることを妨げる可能性があります。パン屋は、そのような狭い普遍的適用範囲を備えたテクノロジーへの投資を望まない可能性があるためです。

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ベーキングコントラストメーター 市場レポートの洞察

ベーキングコントラストメーター市場規模とシェアレポートの洞察

CAGR

6%

予測年

2024-2036年

基準年

2023年

予測年の市場価値

約213億米ドル

ベーキングコントラストメーター市場セグメンテーション

当社は、ベーキングコントラストメーター市場に関連するさまざまなセグメントにおける需要と機会を説明する調査を実施しました。当社は、タイプ別およびアプリケーション別ごとに市場を分割しました。

世界のベーキングコントラストメーター市場はタイプに基づいて、乳化剤、酵素、脂肪、油、ショートニングに分割されています。乳化剤セグメントは、市場で最大のシェアを保持し、2036 年までに市場全体の約 45% を占めると予測されています。ベーキングに使用される乳化剤は、製品の水分を維持し、長期間新鮮に保つのに役立ちます。 当社の分析によると、SBQ を含む乳剤は、60 °F 半ばから 70 °F 後半の温度で数年間は安定です。 時間が経つと沈殿する場合がありますので、使用前に製品を激しくかき混ぜる必要があります。 さらに、特に殺菌剤が添加されていない場合には、カビが発生する危険性がわずかにあります。 二重硬化エマルジョンの場合、一度開封してジアゾと混合すると、保存期間は約 6 週間になりますが、温度が重要な要素となります。温度が高いほど保存期間は短くなります。 この機能は、製品の保存期間を延長し、腐敗を減らし、結果としてより多くの利益を得ることができるため、商業ベーカリーや小売業者にとって非常に重要になります。 乳化剤の需要の増加は、より長い保存期間を持つ製品への傾向から来ています。

アプリケーションに基づいて、パン、クッキー&ビスケット、ロール&パイ、ケーキ&ペストリー、その他に分割されています。ケーキ&ペストリーセグメントは市場で最も高いシェアを保持し、2036 年までに市場全体の約 30% を占めると予測されています。ホームベーキング愛好家の急増とソーシャルメディアの食品流行の影響により、美的に完璧なベーキング製品の舞台が整いました。 当社の分析によると、インフルエンサーは、特に Instagram や TikTok の積極的なファンである Z 世代のような若い世代にとって強力です。 2,375億回以上の再生回数を誇る #FoodTok は、冒険好きな味覚にスポットライトを当てています。 ベーキング コントラスト メーターは、初心者のパン屋がプロのような仕上がりを実現するのに役立ち、その結果、オンラインで作品を試して共有するよう促します。 ソーシャルメディアによって促進されるホームベーキングトレンドの成長は、ケーキ&ペストリー部門の市場成長の主要な推進力の1つです。

タイプ

  • 乳化剤
  • 酵素
  • 脂肪
  • ショートニング

アプリケーション

  • パン
  • クッキー&ビスケット
  • ロール&パイ
  • ケーキ&ペストリー
  • その他

ベーキングコントラストメーター市場の動向分析と将来予測:地域概要

当社の分析によると、アジアのスマートホーム市場は大幅な成長を遂げ、年間成長率12.12%で、2024年までに606億米ドル、2028年までに958億米ドルの収益が予測されています。 アジア太平洋地域の多くの国では、労働力不足を補い、生産効率を向上させるために、食品製造の自動化が進むと考えられています。 ベーキング コントラスト メーターは自動ベーキング システムに簡単に統合でき、最適な色の実現をリアルタイムで監視および制御できます。 自動化メーターとコントラストメーターの組み合わせが市場拡大の原動力となっています。

当社の分析によると、日本のインスタント食品(インスタント食品と呼ばれる)には、お弁当やおにぎりなどの一回分の加工食品が含まれます。 市場は食生活の変化の影響を受けます。 コンビニエンスストアが主要な販売拠点です。 課題はあるものの、成長は人口動態の変化によって推進されています。 日本では、便利で均一な色と食感の一度に食べられる焼き菓子に対する需要が高まっており、この要求が高まっています。

北米

  • 米国
  • カナダ

 

 

ヨーロッパ

  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ

 

 

アジア太平洋地域

  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • シンガポール
  • その他のアジア太平洋地域

 

ラテンアメリカ

  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • メキシコ
  • その他のラテンアメリカ

 

中東とアフリカ

  • GCC
  • イスラエル
  • 南アフリカ
  • その他の中東とアフリカ

北米のベーカリー業界は、人件費の上昇と厳しい市場の影響を受けています。 ベーキング コントラスト メーターを使用すると、ベーキングの進行状況を判断するために高度なスキルを持つパン職人に依存する必要がなくなり、生産プロセスを最適化できます。 当社の分析によると、2023 年には 69% の企業が大幅なコスト削減を優先事項とし、2022 年の 65% から増加しました。 企業コストの最適化は、顧客重視およびイノベーションと並んで、戦略的優先事項のトップ 3 の 1 つです。 これらのメーターは、均一で客観的なデータを提供することで、経験の浅いスタッフでも高品質の結果を達成できるようにします。 その結果、無駄が減り、効率が向上し、人件費が削減されるため、オペレーションを最適化して競争力を維持したい北米のパン屋にとって、コントラスト メーターは魅力的な選択肢となります。

ベーキングコントラストメーター 調査の場所

北米(米国およびカナダ)、ラテンアメリカ(ブラジル、メキシコ、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ)、ヨーロッパ(英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ハンガリー、ベルギー、オランダおよびルクセンブルグ、NORDIC(フィンランド、スウェーデン、ノルウェー) 、デンマーク)、アイルランド、スイス、オーストリア、ポーランド、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ)、ポーランド、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ)、アジア太平洋(中国、インド、日本、韓国、シンガポール、インドネシア、マレーシア) 、オーストラリア、ニュージーランド、その他のアジア太平洋地域)、中東およびアフリカ(イスラエル、GCC(サウジアラビア、UAE、バーレーン、クウェート、カタール、オマーン)、北アフリカ、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ)

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競争力ランドスケープ

ベーキングコントラストメーター業界の概要と競争のランドスケープ

SDKI Inc. の調査者によると、ベーキングコントラストメーター市場は、大企業と中小規模の組織といったさまざまな規模の企業間の市場競争により細分化されています。市場関係者は、製品や技術の発売、戦略的パートナーシップ、コラボレーション、買収、拡張など、あらゆる機会を利用して市場での競争優位性を獲得しています。

世界のベーキングコントラストメーター市場の成長に重要な役割を果たす主要な主要企業には、PCE Instruments、Mettler Toledo、EIT Instrument Markets、Testo SE & Co. KGaA、BYK-Gardner、などが含まれます。 さらに、日本のベーキングコントラストメーター市場のトップ5プレーヤーは、Satake Corporation、Anritsu Corporation、Ishida Co., Ltd.、Murakami Corporation、Konica Minolta, Inc.、などです。 この調査には、世界のベーキングコントラストメーター市場分析レポートにおける詳細な競合分析、企業概要、最近の動向、およびこれらの主要企業の主要な市場戦略が含まれています。

ベーキングコントラストメーター市場ニュース

  • 2023 年 11 月: UBC's Great Bug Bake Offでは、味、栄養、環境上の利点から昆虫食を促進する、土地と食糧システムの学生が作成した昆虫たっぷりの料理を紹介します。 Dr. Yasmin Akhtarは、代替タンパク源についての意識を高めるために昆虫の摂取を提唱しています。
  • 2023年11月:日本政府は、新型コロナウイルス感染症のパンデミックによって悪化した脆弱な食料安全保障と低い自給率に対処することを目的として、食品イノベーションにおける米粉の利用を促進するために約20百万米ドルを投資する予定であります。

ベーキングコントラストメーター 主な主要プレーヤー

主要な市場プレーヤーの分析

1
PCE Instruments
2
Mettler Toledo
3
EIT Instrument Markets
4
Testo SE & Co. KGaA
5
BYK-Gardner

日本市場のトップ 5 プレーヤー

1
Satake Corporation
2
Anritsu Corporation
3
Ishida Co. Ltd.
4
Murakami Corporation
5
Konica Minolta Inc.
Graphs
Source: SDKI Analytics

目次

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よくある質問

世界の ベーキングコントラストメーター 市場規模は、2024―2036 年間に 6% の CAGR で成長し、2036 年までに 213億米ドルを獲得すると予測されています。さらに、2024 年のベーキングコントラストメーター市場規模は適度なペースで成長すると予想されます。

2023 年に、世界のベーキングコントラストメーター市場は 100億米ドルの収益を獲得しました。

PCE Instruments、Mettler Toledo、EIT Instrument Markets、Testo SE & Co. KGaA、BYK-Gardner、などは、世界の ベーキングコントラストメーター市場で機能する主要企業の一部です。

Satake Corporation、Anritsu Corporation、Ishida Co., Ltd.、Murakami Corporation、Konica Minolta, Inc.、などは、ベーキングコントラストメーター市場の日本の分野で機能している主要企業の一部です。

北米地域のベーキングコントラストメーター市場は、予測期間中に最も高い CAGR で成長すると予想されます。

2024 年には、アジア太平洋地域がベーキングコントラストメーター市場で最大のシェアを獲得すると予測されています。

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