産業用酵素市場:成長、動向、予測(2020~2025年)

産業用酵素市場分析

<h3>市場概要</h3><br />
産業用酵素の市場は、予測期間中に6%以上のCAGRで拡大すると予想されています。市場を牽引する主な要因は、酵素用途とニッチ製品の多様性の高まりと、化学物質の使用を抑制する厳しい環境基準です。しかし、他の産業との原材料の競争と価格の変動は、調査した市場の成長を妨げる可能性が高い

- 炭水化物酵素工業用酵素は市場を支配し、食品および飲料での使用が増加しているため、予測期間中に健全な速度で成長すると予想されています.
- 新製品の革新とアプリケーションベースの拡大は、予測期間中に多数の機会を提供することが期待されています.
- 北米が最大の消費で市場を支配しましたが、アジア太平洋地域は予測期間を通じて最も高いCAGRを記録する可能性が高いです

<h3>主要市場動向</h3><br />
市場の成長を促進するための食品加工からの需要の高まり

- 食品加工は、35%以上の総シェアで工業用酵素市場を支配しています。これは最も急速に成長しているアプリケーションセグメントであり、主に増え続ける世界人口とその購買力の増加に支えられています。健康意識は、食品の品質、より安全な生産加工、栄養価の向上に対する人々の需要の高まりの要因でもあります。
- 自然な風味と味の面でより高品質の食品に対する需要の高まりは、現在の消費者の間で共通の傾向となっています。この傾向は、工業用酵素用途を用いた風味豊かでおいしい加工食品の開発の必要性を引き起こした。これらの酵素は、代謝反応におけるビタミンや栄養素の分解や、複雑な分子から低分子への相互変換に重要な役割を果たし、触媒として機能します。
- アミラーゼ、セルラーゼ、キシラナーゼ、ペクチナーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、グルコシルトランスフェラーゼ、アラビナナーゼ、ポリガラクツロナナス、キモシン、β-グルカナーゼなどの食品酵素は、世界の食品添加物産業の不可欠な部分となっています
- 食品産業における技術の革新と発展の増加に伴い、工業用酵素は脂肪改質および甘味料技術に広範な用途を見いだし、それによって工業用酵素市場を牽引している.

北米が市場を支配する

北米は世界市場の約36%を占め、最も高いシェアを占めています。米国は世界の産業用酵素市場でトップの地位を占めています。米国産業の消費の多さは、環境問題へのグリーン技術に対する意識、生産性の向上、製品価値の向上と相関しており、研究開発部門や酵素産業の成長につながっています。米国の産業用酵素市場の成長を牽引する主な要因の1つは、食品および飲料産業における酵素の使用の増加であり、それが今度はこの地域のマルケを推進するでしょう

<h3>競争環境</h3><br />
調査対象の市場は、ノボザイムズ、デュポン、ロイヤルDSM、ABエンザイムズ、BASFの上位5社が占めており、市場全体の約75%を占めています。市場で認められている他のプレーヤーは、Amano Enzymes、BioCatalysts、BioResource International Inc.、Chr. Hansen Holding AS、Enzyme Development Corporation、Lesaffreなどです

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