世界のデンプン甘味料市場は、2020-2025.
の予測期間中に4.55%のCAGRで成長すると予測されています
- ダイエットコークスや低カロリー飲料などの低カロリー甘味料や低カロリー飲料、ヨーグルト、アイスクリーム、穀物ベースのデザートなどの低カロリー食品への傾倒は、世界中で人気を集めています。甘味受容体の生理学も、砂糖を使わずに食品や飲料を甘くしようと、これまでにない深みまで、より詳細に研究されています
- 現在、キシリトール、エリスリトール、マンニトールなどの砂糖代替物の消費量は世界中で急速に増加しています。これは、消費者の意識、砂糖消費を減らすための政府の規制、および市場の多くの健康およびウェルネス食品への適用に起因しています
主な市場動向
デンプン甘味料生産を強化するためのデンプン市場への投資増加
小麦はデンプン生産の主要な原料であり、トウモロコシとジャガイモが続きます。グリーンピース、米、ひよこ豆などの特産品はまだ最小限であり、ヨーロッパ市場では0.5%未満しか占めていません。さらに重要なことに、ますます多くのデンプンメーカーがヨーロッパのデンプンおよび甘味料市場に投資し、地域経済と地域社会を支援しながら、長期的な成長のためにビジネスを位置づけています。グルコースシロップは、主にその抗結晶化の役割のために菓子に使用され、醸造では、特に最終製品に甘味を付与するために使用される。グルコースシロップは、それらがもたらすデンプンと同様に、それぞれが特定の特性を発達させるかなりの種類の製品に適応することができる。さらに、ドイツに本拠を置くメーカー、ヤッキング・グループも、ハムの既存工場に新しい小麦デンプン施設を建設する計画を発表しました。この新しい施設は、小麦処理能力を高め、デンプン生産量を倍増させることが期待されており、近い将来、デンプンベースの甘味料の潜在的な市場を創出します
北米は顕著なシェアを保有
北米地域における代替糖の需要は、過剰な砂糖消費による健康への影響に関する懸念の高まりと、加工食品および飲料における低血糖指数(GI)糖代替品の適用の増加によって促進されると予想されます。低カロリー甘味料の異なるブレンドを使用することにより、微妙な味の選択肢を達成することができます。さらに、菓子やベーカリー用途における高果糖コーンシロップx(HFCS)などの甘味料の需要が高まっており、国内の甘味料の巨大な市場を作り出しています。米国では、HFCSとも呼ばれるグルコース - フルクトースシロップは、一般に55%フルクトース含有量(HFCS 55)と42%グルコースフルクトースシロップ(HFCS 42)の2種類があり、この地域のデンプン甘味料市場を後押ししています.
競争環境
主要なグローバルプレーヤーは、幅広い製品と強力な地理的プレゼンスを持っています。これらの要因は、市場での競争上の優位性を与えます。これらの企業は、世界中の消費者のさまざまな好みに応えようとしているため、革新的な製品の発売に焦点を当てています。競争の激しい市場で持続するために、両社は製品ポートフォリオを絶えず強化し、新しい市場とセグメントの可能性を戦略的に活用しています。市場の主要プレーヤーは、Cargill、Tate & Lyle PLC、Tereos SA、Ingredion、DuPont Danisco.
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北米（米国およびカナダ）、ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコ、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ）、ヨーロッパ（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ハンガリー、ベルギー、オランダおよびルクセンブルグ、NORDIC（フィンランド、スウェーデン、ノルウェー） 、デンマーク）、アイルランド、スイス、オーストリア、ポーランド、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ）、ポーランド、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ）、アジア太平洋（中国、インド、日本、韓国、シンガポール、インドネシア、マレーシア） 、オーストラリア、ニュージーランド、その他のアジア太平洋地域）、中東およびアフリカ（イスラエル、GCC（サウジアラビア、UAE、バーレーン、クウェート、カタール、オマーン）、北アフリカ、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ)
