ペクチン市場

ペクチン市場は、2022年に12.1億米ドルの市場価値から、2031年までに25.9億米ドルに達すると推定され、2022－2031年の予測期間中に10％のCAGRで成長すると予想されています。

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ペクチン（化学式C6H10O7）は、陸生植物の一次細胞壁に存在する構造的ヘテロサッカライドです。1790年にVauquelinがフルーツジュースにその存在を発見したときに発見されました。最近では、これは、柑橘類の皮をエタノールと塩酸で乾燥、沈殿、ろ過することにより、工業レベルで製造されています。ペクチンは、さまざまな業界でさまざまな用途に使用されています。食品業界では、ゲル化および増粘剤として、また食品安定剤として使用されています。

さらに、これはジャムやマーマレードの離液を減らし、低カロリーのジャムのゲル強度を高めるのにも役立ちます。ペクチンには多くの薬効成分もあります。これは便秘や下痢を治すために使用され、のど飴の粘液として使用されます。ペクチンは化粧品の安定剤としても機能します。ペクチンの需要は、飲用とスプーン対応のヨーグルト、ジャムとジャムによって引き起こされ、消費の大部分を占めています。これはペクチン市場の成長を牽引する主な要因です。

また、世界中のプレミアム食品・飲料製品の消費の増加もペクチン市場の成長に貢献しています。さらに、食感を高めるためのフルーツジュース、低カロリージャムの酸性乳製品用途でのペクチンの使用の増加、および食品・飲料メーカー間のペクチンの多機能性に対する認識の高まりは、ペクチン市場の成長を加速させます。調理時間の短縮、貯蔵寿命の延長、食感と色の改善のための製品の使用の増加、および新しいアプリケーションからの需要につながるペクチンの多機能性は、ペクチン市場にさらに影響を与えます。

ペクチン市場セグメント

ペクチン市場は、原材料別（柑橘類の皮、リンゴの皮、その他）、最終用途別（ジャムとジャム、飲用とスプーンで飲めるヨーグルト、ベーカリーと菓子、フルーツ飲料、その他のミルクドリンク）、および地域別に分割されます。これらのセグメントは、さまざまな要因に基づいてさらにサブセグメント化され、各セグメントおよびサブセグメントの複合年間成長率、評価期間の市場価値およびボリュームなど、市場に関するいくつかの追加情報で構成されます。

ペクチン市場の地域概要

ペクチン市場は地域に基づいてさらに細分化されており、各国の市場成長が評価されます。これらには、北米（米国、カナダ、およびその他の北米）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、英国、およびその他のヨーロッパ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、シンガポール、およびその他のアジア太平洋）およびその他の地域が含まれます。

ヨーロッパ地域は予測期間中にペクチン市場を支配します。これは、ジャムやゼリー、焼き菓子の消費量の増加、と地域内でのコンビニエンスフードや機能性乳製品の需要の高まりによるものです。一方、アジア太平洋地域のペクチン市場は2022ー2031年の予測期間中に成長を目撃すると予想されます。これは、この地域でコンビニエンスフード、機能性乳製品、焼き菓子の需要が高まっていることに起因しています。

ペクチン市場の主要なキープレーヤー

ペクチン市場の主要なキープレーヤーには、CP Kelco、Danisco、Cargil、H&F、Oipektin、Yantaiなどがあります。この調査には、ペクチン市場におけるこれらの主要企業の詳細な競合分析、企業プロファイル、最近の動向、および主要な市場戦略が含まれています。

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