SDKI によって発行されました : Jul 2024
近年、冷凍食品の市場規模は急速に拡大しています。消費者の嗜好の変化、冷凍技術の進歩、利便性への需要の高まりなどによります。共働き世帯や高齢者世帯の増加により、便利な食事のニーズが高まっています。人々が簡単な選択肢を求めるにつれて、このニーズは高まります。2020年、人々が家にこもる中、COVID-19の蔓延によりこの需要がさらに高まりました。たとえば、コロナウイルスの発生中、米国の消費者の約60％が、潜在的な食糧不足を見越して冷凍食品を買いだめしようとしました。逆に、調査参加者の3分の1は、パンデミック中、冷凍食品は生鮮食品よりも安全な選択肢であると信じていました。この成長は世界規模で明らかであり、業界内の新たなトレンドにも表れています。さらに、日本の冷凍食品市場内の特定のダイナミクスがこの拡大に貢献しています。
このブログでは、冷凍食品の現在の世界市場規模についての洞察を提供します。業界の新しいトレンドを探ります。日本市場のダイナミクスを詳しく調べます。
冷凍食品の市場規模
世界の冷凍食品の市場規模は大幅に拡大しています。これは消費者のライフスタイルや食習慣の変化を反映しています。冷凍食品の市場規模は、2023 年には約 2,598 億米ドルと評価されました。2036 年までに 5,306 億米ドルに達すると予測されています。市場は予測期間中に 5.49% 成長します。この成長は、冷凍食品が世界中で人気が高まっていることを示しています。利便性、より長い保存期間、革新的なパッケージングがこの成長を牽引しています。
冷凍食品の現在の市場動向を調査および分析するにはどうすればよいですか?
重要な冷凍食品市場データは、4 つの方法で調査できます。このデータには、市場規模、企業シェア、予測が含まれます：
- インターネット上の公開情報にアクセスする - 多くの記事が利用可能です。Google で「冷凍食品市場規模」または「冷凍食品市場予測」を検索すると見つかります。これらの記事には、市場調査レポート発行者のプレスリリースが掲載されています。また、国、業界団体、シンクタンクの無料調査レポートも含まれています。この情報を分析することで、誰でも主要な傾向を把握できます。
- 統計データを調べる - 国の統計は、信頼できる最初の情報源です。2 番目の情報源は、業界の企業が参加している業界団体のデータです。関連する統計が利用できる場合は、そこから市場規模に関する情報を入手できます。
- 専門的な業界洞察を確認する - 「冷凍食品新聞」または「冷凍食品雑誌」を検索して、冷凍食品市場情報を見つけることもできます。検索結果に表示される業界出版物の Web サイトにアクセスします。
- 市場調査会社に新しい調査を依頼する - 以前の方法は役に立ちませんでしました。必要なデータを見つけるのに役立ちませんでしました。または、管理するデータが多すぎます。このような場合は、市場調査会社を雇うことを検討できます。
冷凍食品市場の動向
- 健康とウェルネス - 消費者の食事の選択に対する意識の高まりにより、栄養価の高い冷凍食品の需要が高まっています。この急増には、オーガニックや低塩分のオプションへの要望が含まれています。これに対応して、食品会社は健康的な製品の選択肢を増やし、味や利便性を損なうことなく栄養上の利点を提供することを指摘し、より健康的な冷凍食品の選択肢を求める人々の要望に応えています。
- 製品の革新 - 個人が料理の選択肢にもっと大きな違いを求めるにつれて、エスニックやグルメの冷凍食品への顧客の好みがシフトしています。この変化は健康志向の消費者の好みと一致しており、クリーンラベル製品と天然成分の拡大に重点が置かれています。これは、より健康的でより自然な食品への一般的な傾向を反映しています。
- Eコマースとデジタルトランスフォーメーション - Eコマースプラットフォームは大きく普及しています。それらは冷凍食品の流通とアクセスに大きな影響を与えています。オンライン食料品ショッピングにより、消費者は冷凍製品を便利に購入できます。デジタルマーケティング戦略により、ブランドは消費者と関わることができます。新製品や季節限定商品のプロモーションに活用しています。
- 持続可能性への取り組み - 環境への懸念が消費者の選択を左右します。大手冷凍食品メーカーは持続可能な慣行を採用しています。サプライチェーン全体でこれを行っています。パッケージングの革新と廃棄物の削減に取り組んでいます。また、農産物の原料も調達しています。
日本の冷凍食品市場
これにより、日本では多くの種類の冷凍食品の需要が高まっています。これらには、伝統的な日本料理と国際料理が含まれます。これにより、多様な消費者の好みに応える高品質の冷凍食品オプションの市場が拡大しています。2023年、日本の冷凍食品の生産額は102.1％に増加しました。技術と新しいパッケージングも役立っています。これらは日本の冷凍食品市場を拡大しました。消費者に便利で満足のいく食事の選択肢を提供します。
市場規模と成長
日本では、市場アナリストは冷凍食品市場を評価し、継続的な拡大を期待しています。この成長にはいくつかの原因があります。冷凍シーフードと伝統的な日本料理の人気が含まれます。また、冷凍デザートの革新も含まれます。
日本の成長ドライバー
- 高齢化人口：人口は高齢化しています。栄養を保つシンプルな食事の需要が高まっています。この傾向は、食品技術の開発を促進しました。便利でありながら健康的な食事の改善を推進しました。これらの食事は、高齢者のニーズを満たします。
- プレミアム化: 日本の消費者は、高級シーフード、高品質の肉、特製デザートなどの高級冷凍食品を好む傾向が高まっています。この変化は、品質を犠牲にすることなく利便性を求める需要の高まりを反映しています。高級冷凍食品の入手可能性は、手軽でありながら高級な食事体験を求める消費者のニーズに応え、市場の拡大に貢献しています。
- 利便性: 日本の消費者の間で冷凍食品が人気を集めているのは、活動的な都市生活における便利な食事ソリューションの需要によるものです。冷凍食品の手軽さと素早い計画は、忙しいスケジュールを持つ人々の要望に応え、日本の賑やかな都市中心部で広く受け入れられています。
- 技術革新: 日本は、急速冷凍や瞬間冷凍法などの冷凍技術でリードしており、食品の食感と味を保つのに役立ちます。これは、冷凍形式に適応した伝統的な日本料理にとって特に重要です。オリジナルの品質を維持することは、本物の食事体験を提供するために不可欠だからです。
- 文化的影響: 伝統的な日本料理は、豊かな味と料理の専門知識の多様性を反映して、国内外の市場で入手可能な冷凍食品の選択肢の多様性と品質に多大な影響を与えてきました。この影響により、寿司、天ぷら、焼き鳥などの伝統的な日本料理が冷凍された形で入手できるようになり、世界中の人々が自宅で手軽に本格的な味を楽しむことができるようになりました。
- 健康志向の選択: 日本市場で健康志向の冷凍食品の需要が高まっていることは、健康志向の消費者の選択へのシフトを示しています。消費者は、味覚の鋭さと健康の優先を反映して、低カロリーで無添加の選択肢を好んでいます。この傾向は、栄養価が高く健康的な食品の選択の重要性に対する意識の高まりを強調しており、企業が市場の進化するニーズを満たす機会を示しています。
- 消費者の好み：日本の消費者は、冷凍食品に関しても新鮮さと味を重視します。メーカーは、高い基準を満たし、利便性も提供する最高級の冷凍食品を製造しています。品質と風味を重視することで、日本では競争の激しい冷凍食品市場が生まれました。消費者の洗練された嗜好に応え、賞味期限を延長しています。
- 規制環境：日本では厳しい規制により、食品の安全性と品質基準が満たされていることが保証されており、製品開発と市場戦略に影響を与えています。企業は、消費者の信頼とコンプライアンスを維持するために、これらの規制に対処する必要があります。
結論
冷凍食品は、利便性と品質に対する消費者の要望により、高い需要があります。この傾向は、業界が革新し、変化する消費者の好みに適応するにつれて続く可能性があります。メーカーと小売業者は、この成長する市場を活用するために機敏さを維持する必要があります。新しい市場と変化する消費者の好みは、より多くの成長の機会をもたらします。品質、利便性、健康に重点を置くことで、冷凍食品ビジネスは消費者の需要を満たし、成長を促進することができます。
