食肉代替品市場:タイプ別(豆腐・豆腐原料、テンペ、テクスチャー付き植物性たんぱく質(TVP)、セイタン、クォーン)、ソース(大豆、小麦、マイコプロテイン)、カテゴリー(冷凍、冷蔵、貯蔵安定性)、地域別 - 2023年までの世界予測

食肉代替品市場分析

「食肉代替品市場は年平均成長率6.8%で成長すると予測されています」

食肉代替品市場は、2018年に46億30000万米ドルと推定され、2023年までに63億米ドルに達すると予測されています。研究期間中、CAGRは6.8%で成長すると予測されています。市場は主に健康的な食事への傾向の変化などの要因によって牽引されており、豆腐やセイタンを含む植物由来のタンパク質などのクリーンラベル製品の需要が高まっています

もう一つの成長要因は、ベジタリアンおよびビーガン食品に対する嗜好の増加であり得る。ベジタリアンやビーガン食品のトレンドの結果として、テスコなどの小売業者は、市場での肉を含まない食品の入手可能性を高めています。このシナリオは、肉の代替品の需要につながっています。大豆や小麦などの原材料の生産に影響を与える世界的な気候条件などの要因は、食肉代替品市場の主要な制約として機能します。原材料価格の上昇は、食肉代替品メーカーにとって重要な懸念事項であり、その結果、食肉代替品市場への抑制として機能します。

「貯蔵安定性セグメントは、予測期間中に最も高い速度で成長すると予測されています」

カテゴリーに基づいて、貯蔵安定性のある食肉代替品は、他の貯蔵カテゴリーの中で最も高いCAGRで成長すると予測されています。冷凍製品がより高価であり、消費者が新鮮または作りたての食品を求めているため、貯蔵安定性のある肉代替品の需要は徐々に増加しています

「テンペは予測期間中に最も急成長しているセグメントになると予測されています」

タイプに基づいて、テンペセグメントは予測期間中に最も急速に成長すると予測されます。Tempehは、抗体数の増加、体内の糖度の低下、筋肉の構築、糖尿病のリスクの低下、体内のコレステロール値の低下などの健康上の利点を提供します。カナダなどの先進国では、発酵食品が提供する健康上の利点に人々が認識し、製造業者が市場で新しいテンペ製品を提供することを奨励しているなど、テンペの大きな可能性があります

「ソース小麦ベースの肉代替品に基づいて、予測期間中に最も急成長している市場を形成すると予測されています」

肉代替品の供給源に基づいて、小麦ベースの肉代替品は最も急成長しているセグメントを形成すると予測されています。小麦タンパク質は非常に費用対効果が高く、ハンバーガーパティ、ナゲット、ベジタリアンソーセージなどの食品に応用されています。これらの革新的な用途により、小麦は、とりわけ予測期間中に最も高度に採用された小麦代替物の供給源となっています。

「アジア太平洋地域は予測期間中に最も高い成長率を記録すると予測されています」
アジア太平洋地域は、2018年から2023年の間に最も急成長している市場になると予測されています。産業の成長と食品産業の改善により、この地域の食肉代替品市場に新たな機会が開かれました。また、肉以外の食事はすでにアジアで人気があり、豆腐はアジア料理で広く使われており、豆ベースのコンジは中国などの国々で広く消費されています。これにより、アジア太平洋地域は肉代替品の最も急成長している潜在的市場となっています
予備選挙の解散:
 会社タイプ別:ティア1 - 45%、ティア2 - 30%、ティア3 - 25%
 指定別:経営幹部 - 25%、取締役レベル - 40%、その他 - 35%
 地域別:北米 - 38%、ヨーロッパ - 25%、アジア太平洋 - 31%、RoW - 6%

このレポートで紹介されている主なプレーヤーは次のとおりです:

• ADM (米国)< /> • デュポン (米国)
• 日清オイリオグループ(日本)
•ソニックバイオケムリミテッド(インド)
•MGP成分(米国)
•ガーデンプロテインインターナショナル(カナダ)
• ビヨンド・ミート (米国)
•エイミーのキッチン(米国)
• クォーンフーズ(イギリス)
•モーニングスターファームズ(米国)
• ミートレス (オランダ)
• VBites (UK

研究対象:
このレポートは、食肉代替品市場をソース、タイプ、カテゴリ、および地域に基づいてセグメント化しています。洞察の面では、この調査レポートは、食肉代替品市場の新興および高成長セグメント、高成長地域、国、政府のイニシアチブ、推進力、制約、機会、および課題に関する基本的な見解をまとめて議論する、競争環境、最終用途分析、企業プロファイルなど、さまざまなレベルの分析に焦点を当てています


このレポートを購入する理由:
•肉代替品市場の包括的な概要を取得するには
•この業界のトッププレーヤー、その製品ポートフォリオ、および彼らが採用した主要戦略に関する幅広い情報を得るため
•肉代替品市場が繁栄している主要な国/地域についての洞察を得るため