食品添加物市場調査レポート、規模とシェア、成長機会、及び傾向洞察分析― 機能別、ソース別、アプリケーション別、及び地域別―世界市場の見通しと予測 2025－2035年

2)食品添加物市場の傾向 – 好調な推移を示す分野

SDKI Analyticsの専門家によると、予測期間中に予測される食品添加物市場の傾向には、クリーンラベル添加物、プレバイオティクスとプロバイオティクス、天然甘味料、植物由来乳化剤、天然保存料などが含まれます。以下では、予測期間中に食品添加物市場を牽引すると予想される主要な傾向について、さらに詳しく説明します:

ソース: SDKI Analytics 専門家分析

3)市場の定義 - 食品添加物とは何ですか?

食品添加物は、食品の風味、保存期間、外観などを向上させるために食品に配合される化学物質です。世界市場では、これらの添加物が食用に適格と認められるための規制基準が定められています。

包装食品の消費量の増加に伴い、製品の鮮度維持やその他の包装要件を満たすための食品添加物への需要が高まっています。これらの添加物は、天然化合物と合成化合物で構成されており、多様な化合物から構成されています。

4)日本の食品添加物市場規模:

日本の食品添加物市場は、2025－2035年の間に年平均成長率（CAGR）5.5%で成長すると予測されています。高齢化とクリーンな食品表示は、日本における食品添加物市場の拡大を牽引する2つの主要な要因です。

人口動態の変化に伴い、日本では高齢者人口が急速に増加しており、栄養価が高く、手軽に食べられる食品を求める声が高まっています。当社の調査レポートによると、2023年には日本の人口の約29.2%が65歳以上となり、2030年までに高齢者人口は33%増加すると予測されています。特定の健康目的の食品への関心の高まりは、食品添加物の使用範囲を拡大するという日本の市場動向をさらに加速させています。保存料、酸味料、安定剤は、特殊な食品に最も多く使用される食品添加物です。

消費者の持続可能な食品に対する意識の高まりにより、日本ではクリーンな食品表示の実践が増加しました。消費者の60%以上が、使用されている成分を調べ、バイオベース製品に依存しています。これにより、フマル酸などのバイオベース添加物の需要が高まっています。

• 日本の現地市場プレーヤーの収益機会:

日本の現地市場プレーヤーにとって、食品添加物市場に関連するさまざまな収益機会は次のとおりです:

ソース: SDKI Analytics 専門家分析

• 日本の食品添加物市場の都道府県別内訳:

以下は、日本の食品添加物市場の都道府県別の内訳の概要です:

ソース: SDKI Analytics 専門家分析

食品添加物市場の制約要因

食品添加物の世界市場シェア拡大を阻害する主な要因の一つは、承認の遅延です。当社の調査レポートによると、厳格な規制要件が承認取得プロセスを遅延させ、食品添加物メーカーの新規市場参入の障壁となっています。地域によって厳格な評価が実施され、食品添加物に課せられる規制は、メーカーの管理コストの上昇と初期研究開発費の高額化につながっています。例えば、米国では、食品やワインへの使用に関する食品添加物の承認に関して、メーカー間で体系的な不一致が生じています。GRASシステムに基づき、10,000種類以上の化学添加物が承認されていますが、その多くはFDAによる適切な審査を受けていません。

➤アジア太平洋地域の食品添加物市場規模：

アジア太平洋地域は、2035年までに年平均成長率（CAGR）7.2%で成長し、世界の食品添加物市場において最も支配的かつ最も急速に成長する地域となると予測されています。外食産業と健康志向の高まりが、アジア太平洋地域の食品添加物市場の成長を牽引しています。

インドと中国は、急速な都市化と可処分所得の増加により、加工食品市場において最も高い収益を生み出す市場と考えられています。当社の調査アナリストによると、中国の加工食品市場は2030年までに年平均成長率（CAGR）7.3%で成長が加速すると予想されており、食品添加物の需要が拡大する可能性があります。

同様に、日本とマレーシアは、健康志向の高まりから、クリーンラベルと機能性添加物を求める先進国となっています。例えば、日本の消費者の62%以上が、無添加ラベルの製品を好んで消費しています。 

• アジア太平洋地域の食品添加物市場の市場強度分析:

アジア太平洋地域の食品添加物市場に関連する国の市場強度分析は次のとおりです:

ソース: SDKI Analytics 専門家分析