世界の食用フィルムおよびコーティング市場は、2020-2025.
の予測期間中に8.03%のCAGRで登録すると予測されています
-食用コーティングは、水分移動、ガス交換、または酸化プロセスを制御するために、多くの製品に適用される環境に優しい技術です。食用フィルムおよびコーティングを使用する主な利点の1つは、いくつかの有効成分をポリマーマトリックスに組み込んで食品と共に消費することができ、したがって、安全性、さらには栄養的および感覚的属性を高めることができることである
- 食品メーカーによる努力は増加し、貯蔵寿命を延ばし、既存の包装技術を改善し、微生物の安全性を確保し、外的要因の影響から食品を保存する。したがって、製造業者からの新製品の革新は、食用フィルムおよびコーティング市場の市場成長に貢献することが期待されています
- いくつかの市場の革新は、タンパク質ベースのフィルム指向となっています。例えば、米国を拠点とするスタートアップ、ケンブリッジ・クロップスは、ガスや水蒸気との接触を減らすことによって、果物、野菜、肉などの生鮮食品の腐敗を遅らせ、それによって酸化と水分損失を遅らせると主張するタンパク質で作られた天然の食用コーティングを開発しました。特許取得済みの、すべて天然の水性溶液は、タンパク質である絹フィブロインでできています.
主な市場動向
プラスチック包装の代替品としての食用包装の需要の高まり
世界的には、プラスチック材料の年間消費量は、1950年代の約500万トンから今日では約2億3000万トンに増加しています。従来の食品包装材料は、環境汚染の影響と再生不可能な資源の製造要件に関して、いくつかの欠点を宣言しています。したがって、代替包装材料および包装形態の必要性は、かなりのレベルで増加している。そのため、環境安全意識の高まり、特に包装の劣化性の問題に関連し、様々な食用包装製品が発売されています。研究開発への注力の向上に裏打ちされた食用包装の需要の高まりは、食用フィルムおよびコーティングの市場全体を世界的に牽引しています。例えば、2018年11月、ノッティンガム大学の研究者は、植物炭水化物とタンパク質を使用して、食用で100%生分解性の食品フィルムを開発しました。食品フィルムはこんにゃく粉とデンプン、セルロースまたはタンパク質に由来し、食品の貯蔵、安全性、および貯蔵寿命を改善しました.
アジア太平洋地域は引き続き世界市場を支配しています
中国と日本は、この地域の食用フィルムおよびコーティング市場の主要消費者です。中国では、キサンタンガムは食品で最も一般的に使用されている食用コーティングの1つであり、国内で多糖類ベースのフィルムおよびコーティングに対する高い需要を生み出しています。しかし、この地域では、食用コーティングの他の供給源を発見するための研究が行われており、貯蔵寿命を延ばし、製品の鮮度を延ばす上でより良い結果が得られる可能性があります。例えば、王立化学会によると、研究者らは、食用コーティング製品の主要成分として、スターアニスエッセンシャルオイル(SAEO)などのいくつかの天然抗菌剤を調査しました。その結果、カプセル化されたSAEOは、サンプルの重量減少を30%以上低減し、サンプルとして使用されるヤムイモの褐変に対するSAEOの抑制効果を高め、それによって、新鮮な生産された青果物を保護するのに高効率である方法を示した。さらに、インドのような国々での意識の高まりは、予測期間中に非常に有望な市場を示すと予測されています
競争環境
世界の食用フィルムおよびコーティング市場で事業を展開している主要企業には、Dow Dupont、Cargill、Tate & Lyle、Dohler Group、D、Ingredion Incorporatedなどがあります。一方、新しいブランドは最近出現し、その製品に基づいて大きな牽引力を得ています。フランスに本拠を置くブランドであるLactipsは、牛乳ベースのタンパク質カゼインから完全に熱可塑性ペレットを開発しました。この製品は生分解性であると主張されており、その食用特性とともにガスに対する耐性を提供します。同様に、アプリケーションの増加も市場を牽引しています。例えば、英国に本拠を置くNotpla Limitedは、生分解性と食用の両方である海藻から作られた防水フィルムでカプセルに包まれた液体であるOohoを設計し、発売しました.
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