味覚モジュレーター市場 - 成長、動向、予測(2020 - 2025)

味覚モジュレーター市場分析

市場概要

世界の味覚変調剤市場は、予測期間(2019-2024)に8.6%のCAGRで成長しています><。
- 2016年には、18歳以上の成人約16億人が肥満であった肥満と糖尿病の世界的な有病率は(WHOによると)、これは食品および飲料業界における味覚調節剤の需要を牽引する主要な要因の1つです。これは、消費者が自分の健康を損なうことなく、彼らの風味の要件を満たすのを助けました.
- タイのような国で実施されている砂糖税は、消費者を砂糖の少ない飲料に駆り立てています。これは、順番に、そのような国々で甘いモジュレータの需要を牽引しています。さまざまな人口統計の下で消費者の間で高まるフレーバー炭酸飲料製品の需要に応えるために、食品および飲料会社は砂糖とナトリウム含有量を減らした製品ラインを作ることにますます焦点を当てています。これは、エンドユーザー産業における味覚変調器市場の成長を牽引しています
レポートの範囲

世界の味覚モジュレーター市場は、ベーカリーおよび菓子製品、乳製品、スナック&セイボリー製品、肉製品などのさまざまな食品部門で調査されています。アルコール飲料およびノンアルコール飲料に使用される味覚調節剤も詳細に研究されている。食品および飲料産業で使用されるさまざまな種類の味覚モジュレータには、甘味モジュレータ、塩モジュレータおよび脂肪モジュレータが含まれる。市場は、より広い視野を提供するために、世界中の成熟した国と発展途上国の両方について詳細に研究されています

主な市場動向

機能性食品および飲料の需要の高まり

健康志向の製品に対する世界中の消費者の進歩的な傾向は、機能性食品および飲料業界の味覚調節剤をリストの必要条件として関与させてきた。さらに、「すぐに飲める」、「外出先で」などの販売促進タグラインや、機能性飲料が提供する還元糖やナトリウムなどの他の利便性要因は、主に甘味および塩モジュレーターの味覚モジュレーターの需要をさらに高めます。味覚モジュレーターは、味と口当たりを損なうことなく健康的な飲み物を探している消費者を魅了する強化飲料にますます使用されています。

アジア太平洋地域が急成長市場として浮上< />
中国、日本、オーストラリア、インドなどを中心にアジアの消費者の健康意識の高まりにより、カロリーの低下、砂糖の削減、ナトリウムの減少など、さまざまな健康上の主張を持つ食品や飲料の需要が高まっています。 また、タイ、シンガポール、オーストラリア、インド、香港などの国々の政府は、消費者の肥満や糖尿病の罹患率を減らすために重い砂糖税を課しており、その結果、さまざまな食品および飲料業界がフレーバー/甘味飲料の需要を満たすために砂糖の代替品を選択しています。さらに、フィットネスに重点を置いた消費者によるスポーツドリンクの採用の増加は、プレワークアウトとポストワークアウトサプリメントの重要性の高まりにより、予測期間中に味覚調節剤の市場を牽引すると予想されています

競争環境

世界的には、Koninklijke DSM N.V.、International Flavors & Fragrances Inc.、Kerry Inc.、Givaudan、Flavorchem Corporationなどが、世界の味覚モジュレーター市場におけるすべての主要プレーヤーの中で最も活発です。プレーヤーは、主に市場に浸透するために、製品の革新や拡大などのさまざまな戦略を採用しています。また、両社はターゲットセグメントへの投資にもかなり積極的です。したがって、主要企業は、統合を達成し、製品を最適化するための重要な戦略の1つとして、合併と買収に着手しています。さらに、これらのプレーヤーは地元のプレーヤーと合併して地元の市場での優位性を獲得します
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