世界のサワーミルクドリンク市場は、予測期間(2020-2025)に5.8%のCAGRで成長しています><。
- この市場は、主に消費者の間で機能性食品とより健康的な飲料スナックに対する需要の高まりによって推進されています。また、生理活性成分、風味、および栄養価は、発酵乳飲料に関連する消化器系の健康とともに、サワーミルク飲料の需要を加速させる様々な要因のいくつかである。機能性乳飲料に柔軟性と小型パックの利便性を加えることで、世界市場での利益率が向上します。例えば、Amulは利便性のために200ml(1パックに5個)のAmul Mastiバターミルクマルチパックを導入しており、1リットルパックと比較して高い利益率を提供しています.
- アプリケーションごとのセグメンテーションの面では、ケフィアセクターはそれが提供する健康上の利点のために最大のシェアを占めています。また、流通チャネルの市場セグメンテーションでは、スーパーマーケットとハイパーマーケットがサワーミルク飲料の流通販売の50%以上を占めています。プライベートレーベルからの新製品の発売の増加は、既存のプレーヤーにとって厳しい競争を生み出しました。ケフィア市場の主要プレーヤーの1つであるライフウェイフーズは、顧客の需要によりプライベートラベル製品の提供を開始しました。同社は、南東部に1200の店舗を持ち、2つの主要小売業者にまたがる140店舗でアイルランドに参入した新しいスーパーマーケット顧客であるFood Lionと契約を結んだ
<h3>主要市場動向</h3><br />
発酵食品および飲料に対する需要の増加
発酵食品や飲料に対する消費者の嗜好は、消費者の健康意識の高まりにより増加傾向にあります。また、当初、有利な政府規制が市場の成長を促進しました。たとえば、米国食品医薬品局(FDA)は、酸性食品、酸性化食品、発酵食品の製造、保管、包装、流通プロセス、および適切な品質管理手順に関する推奨事項を提供しています。しかし、2015年12月以降、FDAはそれまで食品疾患の症例が見つからなかったため、発酵食品の規制を停止しました。また、流通チャネルの面では、健康的なスナック食品のオンラインストアの売上はより速い速度で成長しており、Amazon、Walmart、Carrefourなどの多くの垂直専門家を引き付けており、電子小売業の成長を促進し、オンラインの健康的なスナックスペースで大きなパイを競っています.
ヨーロッパ、サワーミルク飲料の世界市場を牽引
ヨーロッパは、ヨーグルト様発酵乳飲料の消費量の増加により、ケフィアの支配的な消費者です。この地域でケフィアをフィーチャーした製品の発売は、伝統的なヨーグルトベースの発酵飲料との違いのポイントを作り出した固有の栄養上の利点がケフィアの販売を押し上げたため、世界的に急速に成長しています。また、インターネットの普及に伴い、サワーミルク飲料の購入のためのオンライン市場は、ヨーロッパで過去3〜4年間に世界的に急速な成長を遂げています。このカテゴリは、アマゾン、ウォルマート、カルフールなどのいくつかの垂直専門家を魅了しており、電子小売業の成長の増加に乗っており、オンラインの酸っぱいミルクドリンクスペースで重要なパイを競っています.
<h3>競争環境</h3><br />
サワーミルクドリンク市場の世界市場は、さまざまな国に大規模な地域および国内プレーヤーが存在するため、細分化されています。大手企業が消費者のブランドプレゼンスを高めるために採用した戦略的アプローチとして、両社の合併、拡大、買収、パートナーシップ、新製品開発に重点が置かれています。例えば、ケフィア市場の主要プレーヤーの1つであるライフウェイフーズは、顧客の需要によりプライベートラベル製品の提供を開始しました。同社は、南東部に1200の店舗を持ち、2つの主要小売業者にまたがる140店舗でアイルランドに参入した新しいスーパーマーケット顧客であるFood Lionと契約を結んだ
<h3>このレポートを購入する理由:</h3><br />
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北米（米国およびカナダ）、ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコ、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ）、ヨーロッパ（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ハンガリー、ベルギー、オランダおよびルクセンブルグ、NORDIC（フィンランド、スウェーデン、ノルウェー） 、デンマーク）、アイルランド、スイス、オーストリア、ポーランド、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ）、ポーランド、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ）、アジア太平洋（中国、インド、日本、韓国、シンガポール、インドネシア、マレーシア） 、オーストラリア、ニュージーランド、その他のアジア太平洋地域）、中東およびアフリカ（イスラエル、GCC（サウジアラビア、UAE、バーレーン、クウェート、カタール、オマーン）、北アフリカ、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ)
