食品の非熱処理市場:技術別(HPP、PEF、照射、超音波、低温血漿)、食品タイプ(肉、飲料)、機能(微生物不活性化、品質保証)、地域別 - 2022年までの世界予測

食品の非熱処理 市場分析

「非熱処理市場はCAGR8.4%で成長すると予測されています」
非熱処理市場は、2017年に8億1860万米ドルと推定され、2017年から8.4%のCAGRで、2022年までに12億2420万米ドルに達すると予測されています。
食品中の栄養素と感覚属性の保持の必要性は、非熱処理市場を引き起こしました。プロセスを最適化し、さまざまな食品用途での使用に互換性を持たせるために、広範なR&D活動が行われています。コンビニエンス食品産業、特に食肉加工品の成長は、食肉製品が微生物汚染を受けやすいため、市場を牽引してきました。しかし、高い設置コストは、この市場にとって大きな抑制要因です。大手企業が従来の熱技術から移行できないことは、非熱処理市場にとって大きな課題です
「HPPセグメントは2017年から2022年にかけて最も急速に成長すると予測されています」
HPPセグメントは、2017年から2022年にかけて、すべての非熱処理技術の中で最も高いCAGRで成長すると予測されています。この技術は、食品の新鮮さを維持するだけでなく、その貯蔵寿命を延ばすのに役立ちます。また、製品に防腐剤や添加物が添加されていないため、天然、新鮮、最小限の加工食品に対する現在の消費者の需要にも対応しています。これらの要因により、市場は将来的に大幅な成長率で成長すると予測されています
「肉とシーフードセグメントは、2017年に最大のシェアで市場をリードすると推定されています」
肉製品は、ほぼ世界中で広く消費され、生産されています。これらの製品は、水分含有量が高いため本質的に非常に腐敗しやすく、細菌汚染を受けやすいです。したがって、非熱処理技術は、微生物の発生を防ぎ、肉および魚介類製品の貯蔵寿命を延ばすために、この食品セグメントで主に使用されています。
「微生物不活化セグメントが2016年に市場を支配した」
微生物の不活性化は、食品保存のための非熱処理技術の広く使用されている機能の1つです。これは、食品の貯蔵寿命を大幅に延ばすのに役立ちます。照射は、微生物の不活性化に使用される効果的な非熱技術である。食品は高周波放射線処理を受け、微生物の細胞の崩壊につながります.
「中国は2017年にアジア太平洋地域で最大の市場シェアに貢献しました」
北米地域は、2017年に非熱処理市場を支配しました。欧州市場は、スペイン、英国、その他の国々における食肉・飲料製品の消費増加に牽引されており、食品会社の関心を喚起し、非熱加工技術を採用して防腐剤を含まない清潔で自然な製品を提供しています
非熱食品加工の需要は、日本や中国などの製造業を基盤とした経済で高い。市場は、加工食品や包装食品の消費の増加によっても牽引されています。製品の安全性は、輸出と規制の義務が高まっているため、中国の食品加工会社にとって優先事項です。中国で市販されているHPP製品には、肉製品、ジュース、調理済み食品などがあります。CHIC食品有限公司(中国)は、中国市場でHPP処理フルーツジュースを提供する主要企業の1つです。中国政府はFDIに税制上の補助金を提供しており、非熱処理装置のOEMが製品とサービスを拡大し、この新興市場の成長を確実にするための有利な環境を提供しています。中国の非熱除染サービス産業も活況を呈しており、微生物不活化契約サービスでは大幅な成長が見込まれています
下図は、調査研究中に実施された会社、指定、地域に基づく予備選挙の内訳を示しています。
企業タイプ別: ティア 1 – 48%、ティア 2 – 38%、ティア 3 – 14%
指定による: C レベル – 44% および D レベル – 56%
地域別:ヨーロッパ – 53%、アジア太平洋 – 14%、北米 – 23%、RoW – 10%

ボッシュ(ドイツ)、ビューラー(スイス)、ハイパーバリック・エスパーニャ(スペイン)、ノルディオン(カナダ)、アブレ・テクノロジーズ(米国)などの主要企業は、世界の非熱処理市場の過半数を占めています。市場の他のプレーヤーには、エマーソン(米国)、CHICフレッシャーテック(米国)、エレアテクノロジー(ドイツ)、パルスマスター(オランダ)、グレイ*スター(米国)、デュケーン(米国)、シンビオステクノロジーズ(米国)が含まれます

研究対象:
このレポートは、さまざまな材料や地域の非熱処理サービスに焦点を当てています。この市場は、食品、技術、機能、地域など、さまざまなセグメントにわたるこの市場の規模と将来の成長可能性を推定することを目的としています。さらに、このレポートには、市場の主要プレーヤーの詳細な競合分析と、その企業プロファイル、競争環境、最近の動向、および主要な市場戦略が含まれています

このレポートを購入する理由:
• 世界の非熱処理市場の包括的な概要を把握するには
•この業界のトッププレーヤー、そのサービスポートフォリオ、およびそれらによって採用された主要な戦略に関する幅広い情報を得るため
•非熱処理市場が繁栄している主要な国/地域の洞察を得るため