世界の機能性キノコ市場は、2020年に25,415.12百万米ドルと評価され、予測期間2021-2026.
免疫の健康をサポートするキノコは、COVID-19パンデミックの開始以来恩恵を受けており、食品、飲料、栄養補助食品メーカーから高い関心が寄せられており、キノコのカテゴリー全体に引き継がれています。チャーガ、霊芝、シイタケ、冬虫夏草、七面鳥のしっぽなど、免疫の健康をサポートするキノコを特徴とするサプリメントを含む、安全で自然な免疫支持健康製品に対する高い需要があります.
長期的には、機能性キノコは多種多様なヘルスケアや医薬品への応用が期待されており、食品および飲料分野でのキノコの適用性が高まっています。キノコ成分を注入した製品がセルフケアのトレンドの大きな部分を占め、配達フォーマットと印象的な健康上の利点の認識可能な源を提供しているため、市場の需要は予測期間中に成長し続けると予想されています
最も消費される機能性キノコの1つであるチャーガは、消化器系に良く、免疫調節効果を生み出します。さらに、チャーガは予測期間中に巨大な需要を経験すると予想されます。調査された市場はまた、霊芝と冬虫夏草の巨大な需要を経験し、続いて他のタイプの薬用キノコが続きます。伝統的な漢方薬である霊芝は、「生命のエリクサー」や「不死のキノコ」としても知られています
主な市場動向
機能性食品・栄養補助食品の需要急増
過去20年間で、消費者のライフスタイルや食生活にはかなりの変化がありました。都市化と消費主義がこの変化を牽引し、合成食品の消費が急速に増加し、生活習慣病の発生率が高まりました。したがって、人々はこれらの問題に気づいています。その結果、人々は徐々に基本的な栄養を超えて有益であると宣伝されている機能性食品や飲料に向かっています。これらの製品は、最適な栄養を提供し、病気の発生リスクを軽減すると言われています。機能性食品は、健康志向の消費者の間で高い人気を集めています。予測期間中、薬用キノコは様々な機能性食品や飲料に組み込まれているため、薬用キノコの需要は大幅に増加すると予想されます。霊芝、チャーガ、七面鳥の尾にコーヒーとココアを加えます。七面鳥の尾はスープやスープにも加えるほどマイルドです。舞岳と椎茸はニンニクでソテーするだけで美味しいです。さらに、両社は機能性キノコを製品提供に組み込んでいます。例:Four Sigmaticは、コーヒー、紅茶、サプリメントのカテゴリーに薬用キノコを組み込んでいます。同様に、ライフハウス・トニックスはキノコを主要成分として含む飲料を導入しました。
アジア太平洋地域が最大の市場シェアを保持< />
アジア地域では、中国は世界最大のキノコ生産国です。国は、大規模な内外の市場の需要を満たすためにキノコやトリュフの生産に従事しています。中国の都市部と農村部の消費者の所得水準が高まり、包括的な健康意識と消費コンセプトの変革に伴い、市場全体の消費者は、特定の医療上の利点を持つ健康食品の安全性、栄養、消費をより重視しています。ケータリング業界の急速な発展は、それぞれの市場でのキノコの成長を刺激します。ケータリングチャネルは、スタッフが食品安全の基準を確保し、原材料の安全性に対する意識を強化し、環境保護に継続的に取り組んでいるキノコマーケティングにとって重要なチャネルの1つです。薬用キノコの技術とエキゾチックなキノコ品種の需要の高まり、この地域の機能性キノコの市場は、今後数年間で大幅な成長を目撃することが期待されています.
競争環境
調査された市場は非常に競争が激しく、市場にはいくつかの小さなプレーヤーがいます。Nammex、CNC Exotic Mushroom、Mitoku Companyなどの主要企業は、キノコ養殖場の生産能力を増やすことで拡大に注力してきました。Nammexと北海道霊芝株式会社は、機能性キノコ市場で事業を展開する最も活発な企業です。製品の革新と拡大は、市場の急速な変化の性質のために、この業界の企業が採用する主要な戦略です。これらの製品に対する需要の高まりを常に満たすために、拡大と製品の革新は、キープレーヤーによって最もフォローされている戦略となっています.
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北米（米国およびカナダ）、ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコ、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ）、ヨーロッパ（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ハンガリー、ベルギー、オランダおよびルクセンブルグ、NORDIC（フィンランド、スウェーデン、ノルウェー） 、デンマーク）、アイルランド、スイス、オーストリア、ポーランド、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ）、ポーランド、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ）、アジア太平洋（中国、インド、日本、韓国、シンガポール、インドネシア、マレーシア） 、オーストラリア、ニュージーランド、その他のアジア太平洋地域）、中東およびアフリカ（イスラエル、GCC（サウジアラビア、UAE、バーレーン、クウェート、カタール、オマーン）、北アフリカ、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ)
