欧州発酵成分市場は、予測期間(2020-2025)に7.8%のCAGRで成長すると予測されています.
- 発酵食品や成分の使用に対する消費者の傾向は、人間の消化器系への利益のために増加しており、免疫力と脳機能の向上にさらに役立っています.
- 食品および飲料業界でさまざまな産業用途を持つ生理活性生体分子の便利で高度な生産プロセスは、欧州地域の市場成長を牽引しています.
主な市場動向
発酵食品および飲料に対する意識の高まり
ヨーロッパの消費者は、コンブチャ、ケフィア、他の発酵ジュースや野菜、その他の消化器系健康補助食品や食品など、幅広い製品を好む。マイクロカプセル化などの先進技術の導入は、製造業者が欧州市場で新しいベンチャーを開始するための道を開いています。ドイツで成長している食品および飲料産業は、同国のコンブチャおよびその他の機能性飲料市場の需要を牽引しています。英国で進行中の健康とウェルネスの傾向は、健康を維持し、体重減少を助けるための水分補給の卓越性だけでなく、消化器系や免疫系に良い製品にも集中しています。これは消化器系の健康を促進するので発酵食品の需要につながっています.
ドイツは市場で大きなシェアを握っています
ドイツでは、機能的な利点のための野菜ジュースとフルーツジュースの強化は、炭水化物レベルを低下させ、有益な酵素、プロバイオティクスの様々な株、および食品をより消化器系の形態に分解するのに役立つ友好的な細菌を増加させることを目的としています。これは、発酵飲料の成長、ひいては国内での発酵成分の利用を直接強化しています。国の有利な経済状況により、消費者は彼らの幸福に有益であることを証明する高価格で健康的な製品を買う余裕があります。機能性飲料は、消費者がより健康的な飲料に手を伸ばし、甘い選択肢から離れるにつれて、人気が高まり続けると予想されます。消費者がプロバイオティクスの利点について学び続けるにつれて、プロバイオティクス機能性飲料の需要は増加すると予想されます
競争環境
欧州の発酵原料市場は細分化されており、デュポン、味の素株式会社、Chr. Hansen A/S、Döhler Group SEなど、市場の主要企業のいくつかがあります。キープレーヤーは、市場での地位を強化するために、合併や買収、拡大、新製品開発、パートナーシップなどのさまざまな戦略に焦点を当てています
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北米（米国およびカナダ）、ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコ、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ）、ヨーロッパ（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ハンガリー、ベルギー、オランダおよびルクセンブルグ、NORDIC（フィンランド、スウェーデン、ノルウェー） 、デンマーク）、アイルランド、スイス、オーストリア、ポーランド、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ）、ポーランド、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ）、アジア太平洋（中国、インド、日本、韓国、シンガポール、インドネシア、マレーシア） 、オーストラリア、ニュージーランド、その他のアジア太平洋地域）、中東およびアフリカ（イスラエル、GCC（サウジアラビア、UAE、バーレーン、クウェート、カタール、オマーン）、北アフリカ、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ)
